（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.8 | 7.2 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 50.5 | -50.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.3 | 32.3 | 48 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 84.3 | 34.1 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.3 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 490 | 440 | 50 | mg | | カリウム | 27 | 34 | -7 | mg | | カルシウム | 14 | 630 | -616 | mg | | マグネシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | リン | 17 | 820 | -803 | mg | | 鉄 | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | マンガン | Tr | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 67 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 290 | 7 | 283 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 1.9 | 13.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 36 | 20 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 53 | 60 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.2 | 21 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |