（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.8 | 87.7 | -72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.3 | 3.8 | 76.5 | g | | コレステロール | 5 | 12 | -7 | mg | | 脂質 | 84.3 | 3.7 | 80.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.4 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 40 | 450 | mg | | カリウム | 27 | 140 | -113 | mg | | カルシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | マグネシウム | 2 | 10 | -8 | mg | | リン | 17 | 91 | -74 | mg | | 鉄 | Tr | Tr | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | Tr | 0 | mg | | マンガン | Tr | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 14 | -12 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 290 | 8 | 282 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 8 | 282 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 38 | -14 | μg | | ビタミンD | 11 | Tr | 11 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 36 | 0 | 36 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | ビタミンK | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |