（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.8 | 49.5 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22 | -22 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 25.7 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.3 | 18 | 62.3 | g | | コレステロール | 5 | 98 | -93 | mg | | 脂質 | 84.3 | 18.4 | 65.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 490 | 2200 | -1710 | mg | | カリウム | 27 | 480 | -453 | mg | | カルシウム | 14 | 11 | 3 | mg | | マグネシウム | 2 | 25 | -23 | mg | | リン | 17 | 200 | -183 | mg | | 鉄 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 290 | | 290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.8 | 10.2 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 36 | 0 | 36 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | ビタミンK | 53 | 12 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | Tr | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.81 | -1.81 | mg | | ビオチン | 0.2 | 5.6 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |