（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.8 | 76.1 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 22.2 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 80.3 | 0.9 | 79.4 | g | | コレステロール | 5 | 48 | -43 | mg | | 脂質 | 84.3 | 1.2 | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 490 | 54 | 436 | mg | | カリウム | 27 | 470 | -443 | mg | | カルシウム | 14 | 6 | 8 | mg | | マグネシウム | 2 | 29 | -27 | mg | | リン | 17 | 250 | -233 | mg | | 鉄 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 53 | -51 | μg | | セレン | 1 | 63 | -62 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 290 | 0 | 290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 11 | 1.4 | 9.6 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 1.1 | 13.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 36 | 0 | 36 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | ビタミンK | 53 | 0 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 10 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | Tr | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |