（植物油脂類） えごま油 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 13.2 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0 | 8 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 1.5 | 98 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 2 | 98 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 27.2 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 56.5 | -56.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 20.3 | -20.3 | g | | ナトリウム | Tr | 2700 | -2700 | mg | | カリウム | Tr | 5300 | -5300 | mg | | カルシウム | 1 | 760 | -759 | mg | | マグネシウム | Tr | 540 | -540 | mg | | リン | 1 | 240 | -239 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 850 | -828 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 850 | -827 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 71 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0 | 59 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 170 | -170 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |