（植物油脂類） えごま油 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 86.2 | -86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 0.3 | 99.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 0.6 | 99.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 7 | -7 | mg | | カリウム | Tr | 460 | -460 | mg | | カルシウム | 1 | 50 | -49 | mg | | マグネシウム | Tr | 29 | -29 | mg | | リン | 1 | 110 | -109 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 900 | -878 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 900 | -877 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 75 | -73 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0.4 | 58.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 210 | -205 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.42 | -1.42 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |