（植物油脂類） えごま油 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 71.3 | -71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 10.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 0.1 | 99.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 0.2 | 99.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 15.7 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | Tr | 390 | -390 | mg | | カルシウム | 1 | 22 | -21 | mg | | マグネシウム | Tr | 38 | -38 | mg | | リン | 1 | 230 | -229 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 210 | -188 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 210 | -187 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 1.2 | 57.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |