（植物油脂類） えごま油 と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 84 | -84 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | Tr | 99.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 0.1 | 99.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.4 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 480 | -480 | mg | | カルシウム | 1 | 24 | -23 | mg | | マグネシウム | Tr | 15 | -15 | mg | | リン | 1 | 50 | -49 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 45 | -45 | μg | | β-カロテン | 22 | 810 | -788 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 830 | -807 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 69 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 3.8 | 55.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |