（植物油脂類） えごま油 とごま ねりの栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 19 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 57.1 | 42.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 61 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 9 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 6 | -6 | mg | | カリウム | Tr | 480 | -480 | mg | | カルシウム | 1 | 590 | -589 | mg | | マグネシウム | Tr | 340 | -340 | mg | | リン | 1 | 670 | -669 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 7 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 8 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 29 | 30 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |