（植物油脂類） えごま油 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 14.2 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 0.8 | 98.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 2 | 98 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 37.7 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 59.6 | -59.6 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 1300 | -1300 | mg | | カルシウム | 1 | 70 | -69 | mg | | マグネシウム | Tr | 130 | -130 | mg | | リン | 1 | 350 | -349 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.68 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 22 | 8 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 9 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 3 | 56 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |