（植物油脂類） えごま油 と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 31.9 | 67.6 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 100 | 33.2 | 66.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 46.3 | -45.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 47.5 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | ナトリウム | Tr | 4200 | -4200 | mg | | カリウム | Tr | 150 | -150 | mg | | カルシウム | 1 | 30 | -29 | mg | | マグネシウム | Tr | 21 | -21 | mg | | リン | 1 | 55 | -54 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 990 | -968 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 310 | -308 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 1100 | -1077 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 95 | -93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 1.6 | 57.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |