（植物油脂類） えごま油 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 35 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 13.4 | 86.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 100 | 14.7 | 85.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.3 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 43.5 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 42.7 | -42.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | (Tr) | 0 | mg | | カリウム | Tr | 24 | -24 | mg | | カルシウム | 1 | 5 | -4 | mg | | マグネシウム | Tr | 3 | -3 | mg | | リン | 1 | 21 | -20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 31 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 32 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 61 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0.2 | 58.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | | 40 | -40 | μg | | パントテン酸 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |