（植物油脂類） えごま油 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 3 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 25.5 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 25.5 | 74 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 100 | 26.2 | 73.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 42 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 0 | 6 | -6 | g | | ナトリウム | Tr | 430 | -430 | mg | | カリウム | Tr | 1800 | -1800 | mg | | カルシウム | 1 | 890 | -889 | mg | | マグネシウム | Tr | 92 | -92 | mg | | リン | 1 | 730 | -729 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 70 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 180 | -178 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0 | 59 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | | 3.59 | -3.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |