（植物油脂類） えごま油 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 30.3 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 52.9 | 46.6 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 100 | 62.9 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 15.7 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | Tr | 80 | -80 | mg | | カリウム | Tr | 190 | -190 | mg | | カルシウム | 1 | 280 | -279 | mg | | マグネシウム | Tr | 29 | -29 | mg | | リン | 1 | 1000 | -999 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 6 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 79 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 45 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 630 | -628 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 9.9 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 3.7 | 55.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.18 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |