（植物油脂類） えごま油 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 52.4 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 0 | 26.8 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 12.2 | 87.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 100 | 12.8 | 87.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 11.1 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 95 | -95 | mg | | カリウム | Tr | 440 | -440 | mg | | カルシウム | 1 | 14 | -13 | mg | | マグネシウム | Tr | 36 | -36 | mg | | リン | 1 | 260 | -259 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 4 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 5 | 54 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 35 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 17 | -17 | mg | | ビタミンB6 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 1.84 | -1.84 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |