（植物油脂類） えごま油 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 52.2 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 25.9 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 18.8 | 80.7 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 100 | 21.3 | 78.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 92 | -92 | mg | | カリウム | Tr | 390 | -390 | mg | | カルシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | マグネシウム | Tr | 26 | -26 | mg | | リン | 1 | 150 | -149 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 13 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 13 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0 | 59 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |