（植物油脂類） えごま油 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 65.4 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 11.9 | 87.6 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 100 | 12.9 | 87.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 35 | -35 | mg | | カリウム | Tr | 280 | -280 | mg | | カルシウム | 1 | 15 | -14 | mg | | マグネシウム | Tr | 27 | -27 | mg | | リン | 1 | 100 | -99 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | Tr | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 45 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0.2 | 58.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 53 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 1.85 | -1.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |