（植物油脂類） えごま油 と小麦 ［その他］ ピザ生地の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と小麦 ［その他］ ピザ生地の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 35.3 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 9.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 2.7 | 96.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 3 | 97 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 53.2 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 48.5 | -48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 49.1 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 51.1 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | Tr | 510 | -510 | mg | | カリウム | Tr | 91 | -91 | mg | | カルシウム | 1 | 13 | -12 | mg | | マグネシウム | Tr | 22 | -22 | mg | | リン | 1 | 77 | -76 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0.4 | 58.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 別名： ピザクラスト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |