（植物油脂類） えごま油 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 60 | -60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 0 | 30.4 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 7.2 | 92.3 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 100 | 8.7 | 91.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | Tr | 33 | -33 | mg | | カリウム | Tr | 490 | -490 | mg | | カルシウム | 1 | 4 | -3 | mg | | マグネシウム | Tr | 44 | -44 | mg | | リン | 1 | 310 | -309 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 39 | -39 | μg | | セレン | | 94 | -94 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 970 | -970 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 970 | -968 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | | 59 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 18 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 24 | -24 | mg | | ビタミンB6 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |