（植物油脂類） えごま油 と魚類 はぜ 甘露煮の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と魚類 はぜ 甘露煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 29.5 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 21.1 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 1.1 | 98.4 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 100 | 2.2 | 97.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 41.4 | -40.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.3 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | Tr | 200 | -200 | mg | | カルシウム | 1 | 980 | -979 | mg | | マグネシウム | Tr | 58 | -58 | mg | | リン | 1 | 650 | -649 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.27 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 8 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 10 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0 | 59 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |