（植物油脂類） えごま油 と魚類 こい 養殖 生の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と魚類 こい 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 魚類 こい 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 71 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 17.7 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 8.9 | 90.6 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 100 | 10.2 | 89.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 49 | -49 | mg | | カリウム | Tr | 340 | -340 | mg | | カルシウム | 1 | 9 | -8 | mg | | マグネシウム | Tr | 22 | -22 | mg | | リン | 1 | 180 | -179 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 14 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | Tr | 59 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.48 | -1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |