（植物油脂類） えごま油 と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 41.4 | -41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 31 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 1.1 | 98.4 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 100 | 1.6 | 98.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 21.9 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.4 | -21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | Tr | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | Tr | 290 | -290 | mg | | カルシウム | 1 | 10 | -9 | mg | | マグネシウム | Tr | 40 | -40 | mg | | リン | 1 | 220 | -219 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0.1 | 58.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 17 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 23 | -23 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |