（植物油脂類） えごま油 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 18.5 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 44.3 | -44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 5 | 94.5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 100 | 7 | 93 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 27 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 25 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | カリウム | Tr | 420 | -420 | mg | | カルシウム | 1 | 800 | -799 | mg | | マグネシウム | Tr | 73 | -73 | mg | | リン | 1 | 660 | -659 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 1.8 | 57.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 16 | -16 | mg | | ビタミンB6 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 1.77 | -1.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |