（植物油脂類） えごま油 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 68.6 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 14.2 | 85.3 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 100 | 17.5 | 82.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | Tr | 90 | -90 | mg | | カリウム | Tr | 210 | -210 | mg | | カルシウム | 1 | 43 | -42 | mg | | マグネシウム | Tr | 44 | -44 | mg | | リン | 1 | 180 | -179 | mg | | 鉄 | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2 | -2 | mg | | 銅 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.03 | -3.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | Tr | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | (Tr) | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.9 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0 | 59 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 40 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 60 | -60 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |