（植物油脂類） えごま油 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（植物油脂類） えごま油とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） えごま油 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 13.5 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 12.7 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 5 | 94.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 6 | 94 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 59.9 | -59.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 64.9 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 600 | -600 | mg | | カルシウム | 1 | 160 | -159 | mg | | マグネシウム | Tr | 270 | -270 | mg | | リン | 1 | 540 | -539 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.92 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.14 | -6.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 2 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 2 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 59 | 0.2 | 58.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.58 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | | 1.69 | -1.69 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |