（植物油脂類） あまに油 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（植物油脂類） あまに油と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） あまに油 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 12.7 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 0 | 33.9 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 16.5 | 83 | g | | コレステロール | 2 | Tr | 2 | mg | | 脂質 | 100 | 18.8 | 81.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.9 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 0 | 1800 | -1800 | mg | | カルシウム | Tr | 140 | -140 | mg | | マグネシウム | 0 | 200 | -200 | mg | | リン | 0 | 620 | -620 | mg | | 鉄 | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | マンガン | 0 | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 10 | 24 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 26 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 39 | 14 | 25 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 350 | -350 | μg | | パントテン酸 | | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |