（植物油脂類） あまに油 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
（植物油脂類） あまに油と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） あまに油 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 36 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0 | 14.1 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 8.9 | 90.6 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 100 | 9.4 | 90.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 31.8 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 37 | -37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 0 | 620 | -620 | mg | | カリウム | 0 | 330 | -330 | mg | | カルシウム | Tr | 80 | -80 | mg | | マグネシウム | 0 | 60 | -60 | mg | | リン | 0 | 200 | -200 | mg | | 鉄 | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 39 | 6.3 | 32.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |