（植物油脂類） あまに油 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
（植物油脂類） あまに油とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） あまに油 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 73.8 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 16 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 99.5 | 2.5 | 97 | g | | コレステロール | 2 | 290 | -288 | mg | | 脂質 | 100 | 4.8 | 95.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 0 | 220 | -220 | mg | | カリウム | 0 | 340 | -340 | mg | | カルシウム | Tr | 12 | -12 | mg | | マグネシウム | 0 | 27 | -27 | mg | | リン | 0 | 390 | -390 | mg | | 鉄 | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2 | -2 | mg | | 銅 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 10 | 650 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 23 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 700 | -689 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 39 | Tr | 39 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | | 360 | -360 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 食用油 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |