（その他） ショートニング 家庭用 とごま むきの栄養素を比較
（その他） ショートニング 家庭用とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 家庭用 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 0 | 19.3 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.8 | 44.8 | 53 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 99.9 | 54.9 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 16.2 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 0 | 400 | -400 | mg | | カルシウム | 0 | 62 | -62 | mg | | マグネシウム | 0 | 340 | -340 | mg | | リン | 0 | 870 | -870 | mg | | 鉄 | 0 | 6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | 銅 | 0 | 1.53 | -1.53 | mg | | マンガン | 0 | 1.23 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 43 | -43 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0.1 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 32 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 83 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |