（その他） ショートニング 家庭用 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪の栄養素を比較
（その他） ショートニング 家庭用と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 家庭用 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.8 | 35.8 | 62 | g | | コレステロール | 4 | 5 | -1 | mg | | 脂質 | 99.9 | 36.1 | 63.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.4 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.8 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0 | 1 | -1 | g | | ナトリウム | 0 | 230 | -230 | mg | | カリウム | 0 | 65 | -65 | mg | | カルシウム | 0 | 30 | -30 | mg | | マグネシウム | 0 | 3 | -3 | mg | | リン | 0 | 190 | -190 | mg | | 鉄 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 94 | -94 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 94 | -94 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 0 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |