（その他） ショートニング 家庭用 と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
（その他） ショートニング 家庭用と貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ショートニング 家庭用 | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 86 | -85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.8 | 0.6 | 97.2 | g | | コレステロール | 4 | 62 | -58 | mg | | 脂質 | 99.9 | 1.4 | 98.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 180 | -180 | mg | | カリウム | 0 | 83 | -83 | mg | | カルシウム | 0 | 240 | -240 | mg | | マグネシウム | 0 | 10 | -10 | mg | | リン | 0 | 120 | -120 | mg | | 鉄 | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 2.78 | -2.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | | 97 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.5 | 1.7 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 68 | -68 | μg | | 葉酸 | 0 | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | (100 g：125mL、100 mL：80g) | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |