（マーガリン類） ファットスプレッド と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の栄養素を比較
（マーガリン類） ファットスプレッドと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） ファットスプレッド | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.2 | 88.5 | -58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 64.1 | 3.2 | 60.9 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 69.1 | 3.5 | 65.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2 | -2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 420 | 11 | 409 | mg | | カリウム | 17 | 150 | -133 | mg | | カルシウム | 8 | 75 | -67 | mg | | マグネシウム | 2 | 50 | -48 | mg | | リン | 10 | 68 | -58 | mg | | 鉄 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 69 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 2.3 | 18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.7 | 1 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 71 | 9 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビオチン | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |