（マーガリン類） ファットスプレッド と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
（マーガリン類） ファットスプレッドと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） ファットスプレッド | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 30.2 | 33.3 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 21.8 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 64.1 | 24 | 40.1 | g | | コレステロール | 4 | 71 | -67 | mg | | 脂質 | 69.1 | 25.3 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 15.6 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 14.2 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 18.5 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 14.9 | -14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 420 | 140 | 280 | mg | | カリウム | 17 | 440 | -423 | mg | | カルシウム | 8 | 17 | -9 | mg | | マグネシウム | 2 | 33 | -31 | mg | | リン | 10 | 260 | -250 | mg | | 鉄 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 30 | -30 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 380 | 7 | 373 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 7 | 373 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 0.3 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 4.1 | 11.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 9.3 | 11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 71 | 32 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.09 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.16 | -1.16 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4.6 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |