（マーガリン類） ファットスプレッド と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
（マーガリン類） ファットスプレッドと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） ファットスプレッド | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 30.2 | 50.1 | -19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 16.4 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 18.7 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 64.1 | 22.7 | 41.4 | g | | コレステロール | 4 | 65 | -61 | mg | | 脂質 | 69.1 | 28.5 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 8.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 420 | 680 | -260 | mg | | カリウム | 17 | 300 | -283 | mg | | カルシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | マグネシウム | 2 | 25 | -23 | mg | | リン | 10 | 200 | -190 | mg | | 鉄 | Tr | 2 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 0 | 110 | -110 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 12 | -10.9 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 2.4 | 13.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 21 | 0 | 21 | mg | | δ-トコフェロール | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | ビタミンK | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ナイアシン | Tr | 8.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | Tr | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | 0.1 | 8.9 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |