（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 39.9 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 23 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 23.4 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 78.9 | 31.2 | 47.7 | g | | コレステロール | 5 | (Tr) | 5 | mg | | 脂質 | 83.1 | 34.4 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 500 | 4 | 496 | mg | | カリウム | 27 | 86 | -59 | mg | | カルシウム | 14 | 310 | -296 | mg | | マグネシウム | 2 | 150 | -148 | mg | | リン | 17 | 350 | -333 | mg | | 鉄 | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | マンガン | Tr | 1.55 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 97 | -95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-カロテン | 290 | | 290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 15 | 1.3 | 13.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 37 | 12 | 25 | mg | | δ-トコフェロール | 6.2 | 5.6 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 53 | 67 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |