（バター類） 発酵バター 有塩バター と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
（バター類） 発酵バター 有塩バターと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 発酵バター 有塩バター | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.6 | 13.2 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 8 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.6 | 1.5 | 73.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 80 | 2 | 78 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 27.2 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 56.5 | -52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 20.3 | -18.9 | g | | ナトリウム | 510 | 2700 | -2190 | mg | | カリウム | 25 | 5300 | -5275 | mg | | カルシウム | 12 | 760 | -748 | mg | | マグネシウム | 2 | 540 | -538 | mg | | リン | 16 | 240 | -224 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 760 | 0 | 760 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 850 | -670 | μg | | レチノール活性当量 | 780 | 71 | 709 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | 110 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0 | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 170 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |