（バター類） 発酵バター 有塩バター と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
（バター類） 発酵バター 有塩バターと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 発酵バター 有塩バター | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.6 | 4.5 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 42.3 | -41.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 49.1 | -48.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.6 | 35.3 | 39.3 | g | | コレステロール | 230 | 1500 | -1270 | mg | | 脂質 | 80 | 42 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 13.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 510 | 490 | 20 | mg | | カリウム | 25 | 560 | -535 | mg | | カルシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | マグネシウム | 2 | 35 | -33 | mg | | リン | 16 | 700 | -684 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 760 | 420 | 340 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 30 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 780 | 420 | 360 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 3.3 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 6.6 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | 56 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 180 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |