（バター類） 発酵バター 有塩バター と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
（バター類） 発酵バター 有塩バターと魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 発酵バター 有塩バター | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.6 | 62.6 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.6 | 22.6 | 52 | g | | コレステロール | 230 | 260 | -30 | mg | | 脂質 | 80 | 25.9 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 4.6 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 510 | 95 | 415 | mg | | カリウム | 25 | 240 | -215 | mg | | カルシウム | 12 | 9 | 3 | mg | | マグネシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | リン | 16 | 130 | -114 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 760 | 500 | 260 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | (Tr) | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 780 | 500 | 280 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 9 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 110 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.53 | -2.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |