（バター類） 発酵バター 有塩バター と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
（バター類） 発酵バター 有塩バターと魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 発酵バター 有塩バター | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.6 | 72.9 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.6 | 0.7 | 73.9 | g | | コレステロール | 230 | 210 | 20 | mg | | 脂質 | 80 | 1.5 | 78.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | Tr | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.6 | -12.2 | g | | ナトリウム | 510 | 5000 | -4490 | mg | | カリウム | 25 | 130 | -105 | mg | | カルシウム | 12 | 180 | -168 | mg | | マグネシウム | 2 | 37 | -35 | mg | | リン | 16 | 150 | -134 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 760 | 90 | 670 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 780 | 90 | 690 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 120 | -119.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | 2 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 48 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | 備考 | | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |