（バター類） 発酵バター 有塩バター と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
（バター類） 発酵バター 有塩バターと魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 発酵バター 有塩バター | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.6 | 59.6 | -46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.2 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20.6 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.6 | 13.2 | 61.4 | g | | コレステロール | 230 | 68 | 162 | mg | | 脂質 | 80 | 16 | 64 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 7.4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 510 | 690 | -180 | mg | | カリウム | 25 | 340 | -315 | mg | | カルシウム | 12 | 65 | -53 | mg | | マグネシウム | 2 | 34 | -32 | mg | | リン | 16 | 270 | -254 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 760 | 0 | 760 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 11 | -10.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 30 | Tr | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0 | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.21 | -1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |