（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.8 | 86.1 | -70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77 | 0.4 | 76.6 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 83 | 0.5 | 82.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 1.8 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 22 | 530 | -508 | mg | | カルシウム | 14 | 260 | -246 | mg | | マグネシウム | 2 | 46 | -44 | mg | | リン | 18 | 110 | -92 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール | 780 | 0 | 780 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 190 | 10000 | -9810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 76 | -73 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 10000 | -9810 | μg | | レチノール活性当量 | 800 | 840 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 640 | -616 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.83 | -1.75 | mg | | ビオチン | 0.3 | 14 | -13.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 無塩バター | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |