（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.8 | 7.2 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 49.7 | -49.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 50.5 | -50 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77 | 32.3 | 44.7 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 83 | 34.1 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 4.3 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 11 | 440 | -429 | mg | | カリウム | 22 | 34 | -12 | mg | | カルシウム | 14 | 630 | -616 | mg | | マグネシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | リン | 18 | 820 | -802 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.32 | -4.31 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | Tr | 19 | -19 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 67 | -64 | μg | | レチノール | 780 | 0 | 780 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 190 | 7 | 183 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 9 | 181 | μg | | レチノール活性当量 | 800 | 1 | 799 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 24 | 60 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.3 | 21 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： 無塩バター | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |