（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.8 | 62 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 17.1 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77 | 18 | 59 | g | | コレステロール | 220 | 66 | 154 | mg | | 脂質 | 83 | 19.8 | 63.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 2.1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 11 | 59 | -48 | mg | | カリウム | 22 | 290 | -268 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 2 | 18 | -16 | mg | | リン | 18 | 160 | -142 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 780 | 5 | 775 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 190 | 1 | 189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | レチノール活性当量 | 800 | 5 | 795 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 9 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1 | -0.92 | mg | | ビオチン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 無塩バター | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |