（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 食塩不使用バターと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 15.8 | 53.2 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 22.3 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 25.8 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 77 | 20 | 57 | g | | コレステロール | 220 | 78 | 142 | mg | | 脂質 | 83 | 21 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 2.8 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 11 | 54 | -43 | mg | | カリウム | 22 | 450 | -428 | mg | | カルシウム | 14 | 7 | 7 | mg | | マグネシウム | 2 | 34 | -32 | mg | | リン | 18 | 300 | -282 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | 7 | -4 | μg | | セレン | Tr | 23 | -23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 780 | 22 | 758 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 800 | 22 | 778 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 6.6 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 24 | 10 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 9.1 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.56 | -1.48 | mg | | ビオチン | 0.3 | 7.8 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 無塩バター | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |