（バター類） 無発酵バター 有塩バター と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 93.9 | -77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 0.1 | 74.4 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 81 | 0.2 | 80.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 2.9 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 750 | 3 | 747 | mg | | カリウム | 28 | 92 | -64 | mg | | カルシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | マグネシウム | 2 | 9 | -7 | mg | | リン | 15 | 20 | -5 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 57 | 133 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 58 | 132 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 5 | 515 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 76 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |