（バター類） 無発酵バター 有塩バター と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 90.9 | -74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | | 74.5 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 81 | 0.4 | 80.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 2.3 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 750 | 7 | 743 | mg | | カリウム | 28 | 350 | -322 | mg | | カルシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | マグネシウム | 2 | 22 | -20 | mg | | リン | 15 | 61 | -46 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 1.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 4100 | -3910 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 4100 | -3910 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 340 | 180 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 280 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |