（バター類） 無発酵バター 有塩バター と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 26.5 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 33.5 | -33 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 34.7 | -34.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 19.6 | 54.9 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 81 | 21.5 | 59.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 3.7 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 13.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 750 | 4300 | -3550 | mg | | カリウム | 28 | 430 | -402 | mg | | カルシウム | 15 | 660 | -645 | mg | | マグネシウム | 2 | 110 | -108 | mg | | リン | 15 | 590 | -575 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | マンガン | 0 | 3.83 | -3.83 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 3 | 187 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 3 | 187 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 41 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 9.1 | -9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |