（バター類） 無発酵バター 有塩バター と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 7.2 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 49.7 | -49.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 50.5 | -49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 32.3 | 42.2 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 81 | 34.1 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4 | -2 | g | | ナトリウム | 750 | 440 | 310 | mg | | カリウム | 28 | 34 | -6 | mg | | カルシウム | 15 | 630 | -615 | mg | | マグネシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | リン | 15 | 820 | -805 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | マンガン | 0 | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | Tr | 19 | -19 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 67 | -64 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 190 | 7 | 183 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 9 | 181 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 1 | 519 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 17 | 60 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビオチン | 0.4 | 21 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |