（バター類） 無発酵バター 有塩バター と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 52.6 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 10.8 | 63.7 | g | | コレステロール | 210 | 460 | -250 | mg | | 脂質 | 81 | 13.1 | 67.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 19.4 | -18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 23 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2 | 6.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 750 | 2300 | -1550 | mg | | カリウム | 28 | 47 | -19 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 2 | 6 | -4 | mg | | リン | 15 | 210 | -195 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 41 | -39 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 500 | 260 | 240 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 190 | 1 | 189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 16 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 9 | 181 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 270 | 250 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.6 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 15 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.38 | -1.32 | mg | | ビオチン | 0.4 | 25 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |