（バター類） 無発酵バター 有塩バター とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 56.3 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 10.4 | 64.1 | g | | コレステロール | 210 | 200 | 10 | mg | | 脂質 | 81 | 11.4 | 69.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 25.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 23.8 | -23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 26.8 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.5 | -25.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 750 | 73 | 677 | mg | | カリウム | 28 | 100 | -72 | mg | | カルシウム | 15 | 65 | -50 | mg | | マグネシウム | 2 | 7 | -5 | mg | | リン | 15 | 70 | -55 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 12 | -10 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 500 | 150 | 350 | μg | | α-カロテン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 13 | 177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 15 | 175 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 130 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.91 | -0.85 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |